長ネギが甘い豚肩ロースとの炒め物
ゆうりママ
作り方
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1
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今回の豚肩ロースブロックは細長い形でした。長さ6cmに切り厚みを3等分に切り細切りしました。
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2
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長ネギは白い部分と少しだけ青い部分も使いました。斜め切りです。甘さを楽しむため、余り細く切りすぎないように！
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3
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豚肉は油を使わず熱したフライパンに入れ脂を引き出すように炒めます。少し焦げ色がつきだしたらネギを入れます。
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4
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フライパンをゆすりながら炒め、料理酒を入れアルコール分をとばします。砂糖を加えよく絡ませてから仕上げに醤油を加えます。
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コツ・ポイント
長ネギの甘さを楽しむために、少し大きめに切った方が長ネギの美味しさを楽しめます。
ご飯にのっけて、ガッツリ食べるのもお勧めです。
ご飯にのっけて、ガッツリ食べるのもお勧めです。
このレシピの生い立ち
頂き物の長ネギがたっぷり有り、じっくり火を通すと甘くなるので今回は豚肩ロースを使い ボリュームUPして家族の好みに合わせてみました。
ゆうりママ
