生地がンまい(*´ｍ｀)クレープ生地♪
はづきっち
作り方
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牛乳は鍋に入れてヌルいな～というくらいまで温めます。もしくはレンジで温めてもOK☆
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卵に砂糖を加えよ～く混ぜます。砂糖のザラつきが無くなったら、ふるった薄力粉を加え、ダマが無くなるまで混ぜます。
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ダマがなくなったら溶かしバターを加え、バターの筋がなくなるまでよ～く混ぜます。
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温めた牛乳を少しずつ加え、混ざったらラップをかけて半日～置いて寝かせたら出来上がりヾ(●´∀｀●)ノ
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生地にバターが入っているので油を敷く時はごく薄く敷き（テフロンの場合は不要）、中火で温めたフライパンで焼きます。
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フチが茶色くなってきたら、菜箸や竹串で周りを一周し、剥がれたところから手で持ってひっくり返します。火傷には注意です>_<
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裏返したら15秒程度焼いて、取り出します♪重ねる時はくっつかないように間にクッキングシートなどを挟めて下さい♪
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まずはそのまま食べてみて下さい☆バターの香りが口いっぱいに広がって幸せ～(*≧▽≦)
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６つ折りにしてお皿に並べて粉糖をふるだけでも立派なデザートに！ジャムをかけてもンまーい！！
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もちろんミルクレープにしても美味しいです。この生地で作ったミルクレープほど美味しいミルクレープは食べたことがありませんｗ
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もっちもちの生地なので、食べ応えバツグン☆焼いて余ったら冷凍してもOKです♪解凍は自然解凍後、レンジで温めても！
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2013.3.15つくれぽ10人になり、話題のレシピ入りしました～！作って頂いた皆様、有難うございます☆
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コツ・ポイント
小麦粉を加えたら、練らないように気を付けて下さい。冷たい牛乳を加えるとバターが固まってしまうので、必ずぬるめの牛乳で。熱いと小麦粉に火が通ってしまい上手く焼けないので、あたため過ぎたら冷まして使って下さいね♪
このレシピの生い立ち
屋台クレープ屋さんのクレープがとっても美味しくて、再現出来ないかと試作を繰り返したところ、めちゃめちゃ美味しい生地が出来ましたヾ(o´∀｀o)ﾉバターを加えることで風味がUPした上に、難しい焼きも破れにくく焼きやすい生地になりました♪
はづきっち
