ご飯がすすむ〜♡簡単♪蓮根と豚肉の甘辛煮

蓮根はピーラー等で皮をむき、縦４等分にして、乱切り等にする。
ボウル等に入れた薄い酢水（分量外）に浸し、アク抜きをする。

豚肉は、一口大に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、色よく炒める。

①の蓮根の水気を拭き、②に加えて、炒める。

梅干しを、手で軽くつぶして、種ごと加える。

◎も加えて、混ぜる。
※鷹の爪は、お好みで加えてください。

蓋をして、火を弱めて、蓮根に火が通るまで（約２０分）煮る。

蓮根に火が通ったら、蓋を外し、火を強め、水分をとばすように、煮絡める。

完成♡
※お好みで、小ネギ（分量外）を散らしても◎