九条ネギのぬた

九条ネギのぬた

Description

春がもうそこまでやってきましたね、わけぎのぬたも美味しいですが九条ネギのぬたも甘みがあり絶品。お酒のあてにもピッタリ!

材料 (2人分)

九条ネギ
4~5本
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1
からし
小さじ1/2

作り方

1

九条ネギは葉と茎を分けます。

2

鍋に湯を沸騰させ、ネギの茎を先に30秒程ゆで、次に葉を入れ20秒程ゆで、ゆであがったらザルにあげ水気を切って冷ます。

3

ボールに酢と白味噌を入れ混ぜ合わせ、さらに砂糖とからしを加えてよく混ぜ合わせます。

4

水気を切ったネギを5cmくらいの長さに切り、食べる直前に③の酢味噌に合え、器に盛り付け出来上がりです。

5

2014.4.11写真を貼り替えました。

6

2015.9.19話題入りしました。有難うございました。

コツ・ポイント

九条ネギをゆであがってから切るのは、ネギの芯にヌルっとしたのがありますが、それが甘みなんです、甘みを逃がさないため、ゆであがってから切ります。

このレシピの生い立ち

最近になって、青ネギより九条ネギのほうが甘いって知りました、ネギの中のヌルっとしたのが甘みなんですね、わけぎに負けず、ネギも美味しいですよ。
ネギはカロテンが多く、鉄分、カリウム、ビタミンCを多く含みます、疲労回復、食欲増進に如何でしょう。
レシピID : 2124798 公開日 : 13/02/19 更新日 : 15/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (31人)

19/07/07

写真

さっぱりしておいしかったです♪

U・R・D

お酒がすすみそう(笑)れぽ感謝!

19/05/15

写真

時短でき簡単でおいしくできて九条ネギ活かせました!感謝です!

しけぶちょう

日本酒が飲みたくなりますね(笑)美味しそうなれぽ感謝です。

19/04/14

写真

美味しいです!茹でてから切るってコツ伝授が嬉しかったです。

ちゃたろうクック

これで一杯、美味しいですよね。嬉しいれぽ有難うございます。

19/04/10

写真

ちょうどいい辛さと酸味で美味しくいただきました。

ペロリ55

今が旬の九条ネギ、美味しいですよね。れぽ感謝します。

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