手羽先と大根の煮物★鶏肉専門店の味を!

手羽先と大根の煮物★鶏肉専門店の味を!

Description

水郷どりの鶏手羽先と大根、こんにゃくを煮物に♪心がホッと落ち着く優しい味わい♪鶏肉手羽元でも!2013/4/18話題入り

材料 (4人分)

手羽先
12本
大根
1/2本
こんにゃく
1枚
3片
適量
【煮汁A】
600ml
醤油
大さじ6
砂糖
大さじ2
大さじ2
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    手羽先の煮物と書いてありますが、今回は手羽中の部分を使用。
    大根は乱切り、こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎります。

  2. 2

    写真

    こんにゃくのアクを抜くために下茹でします。

  3. 3

    写真

    大根も火が通りやすくするために5分程度、下茹でします。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を引いて手羽中に焼き目をつけます。
    火加減は中火でじっくりと焼き色をつけてください。

  5. 5

    写真

    焼き色がついた手羽中を鍋にいれて、大根、こんにゃくを加え、
    そこに[煮汁A]を加えて煮込みます。

  6. 6

    だし汁をとるのが面倒な場合は「めんつゆ」でも代用できます。
    水にめんつゆを加えて、砂糖と醤油で味を調えてください

  7. 7

    写真

    弱火中火で大根が柔らかくなるまでじっくりと煮込みます。
    (約20分程度)

  8. 8

    写真

    最後に塩で味を調えて完成です!!

  9. 9

    2013/4/18
    話題のレシピ入りしました♪
    ありがとうございます(^o^)/

  10. 10

    2015/7/14
    つくれぽ100人突破(^o^)/
    本当にありがとうございまぁす♪♪♪

コツ・ポイント

だし汁をとるのが面倒な場合は「めんつゆ」でも代用できます。水にめんつゆを加えて、砂糖と醤油で味を調えてください。
手羽先の部分を入れて煮込んでも美味しいですが、今回は食べやすさを考えて手羽中の部分だけを使用しました。

このレシピの生い立ち

どこか懐かしい心が安らぐ優しい味わいの手羽先の煮物です。
レシピID : 2124898 公開日 : 13/02/19 更新日 : 15/09/18

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