レアな抹茶あずきタルト
作り方
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3
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【フィリング】ヨーグルトは半日ほど水切りしておく。(250g→水切後130g)そこに抹茶を入れ混ぜる。別のボールに生クリームと砂糖を入れ、五分立て(乳液って感じのとろみ具合)にする。そのボールに、抹茶と混ぜたヨーグルト・はちみつ・牛乳も入れて混ぜる。
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4
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粉ゼラチンに水50ccを入れ、ふやかしておき、レンジで30秒チン。それを3のボールに入れて泡立てないように混ぜる。そこにゆであずきも入れて混ぜる。
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5
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冷ましておいたタルト台に、4を流し込む。(結構いっぱいいっぱいまで)冷蔵庫でよく冷やしていただきます。
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6
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フィリングが少し余るので、カップに入れて冷やせば、ムース風スイーツの出来上がり♪
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コツ・ポイント
FPがない場合は、生クリームを五部立て(泡だて器ですくうとトローっと流れ落ちるくらい)にしてから、他の材料と混ぜてください。
このレシピの生い立ち
夏にもしつこくない、和のタルトが食べたくて。
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