大根と豚バラのピリ辛煮

大根と豚バラのピリ辛煮
そろそろ出てくる夏の疲れを、豚肉のビタミンとピリ辛味で吹き飛ばしましょう。
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材料 (たっぷり2人分)

大根
12~13cm
人参
1/2本
オクラ
5本
豚バラ
100g
少々
小さじ1/2
おろし生姜
小さじ1/2
200ml
★みそ
大さじ1.5
★醤油
大さじ1.5
大さじ1.5
小さじ1/4
★砂糖
小さじ1

1

大根、人参をいちょう切り又は半月切り、オクラは乱切りにする。★印の調味料を合わせておく。

2

熱した鍋にごま油をひき、にんにく・生姜を入れ、香りが立ってきたら豚バラを入れて炒める。次に大根・人参を入れさらに炒める。

3

全体に油が回り、大根が少し透き通ってきたら水を加える。ぐつぐつしてきたら合わせておいた★を加え、落し蓋をして弱火で煮る。

4

野菜がやわらかくなったら落し蓋を取り、オクラを加えてさっと煮て火を止める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 212509 公開日 : 05/08/19 更新日 : 05/08/19

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