冬瓜豚バラ煮
ユミえ～もん
作り方
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1
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冬瓜を切る。
皮を厚めに 好みの大きさでカット！
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2
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鍋に入れ冬瓜がかぶる位水をいれて 沸騰したら本だし投入。最終的に煮詰まったときに濃い味になる為最初は薄味で。
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3
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少したったら しょうゆ、砂糖を入れる。
しょうゆ砂糖は私の好きな分量ですので 味見をしてお好みでお願いします。
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4
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あとはとにかく水が少なくなってくるまで煮てください。
写真のようにカドッコがとろんとなるとすごくおいしいです。ビジュアル的にはだめなんでしょうが、、、
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5
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味見をしてみてまたここで調節してください。
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6
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コツ・ポイント
最初に味付けを濃くすると煮詰まってからやばいことに、、、うす～くうす～く
このレシピの生い立ち
義母のレシピです
ユミえ～もん
