アプリコットメレンゲパイ

アプリコットメレンゲパイ
かりっとしたメレンゲと優しいアプリコットのハーモニー。オーストリアのパイです。

材料 (22cmタルト型)

アプリコット
700g
*パイ生地
砂糖
70g
2
バター
100g
小麦粉
150g
*メレンゲ
砂糖
125g
卵白
2

1

写真

パイ生地を作る。砂糖と卵黄をよく混ぜる。溶かしバターを混ぜ丁寧にじっくり混ぜる。

2

写真

クリーム状になった1に小麦粉を混ぜる。型に入れ、180℃(TH6)で15分から20分焼く。

3

写真

パイ生地を焼いている間に上の部分を準備する。アプリコットを半分に割る。メレンゲを作る。

4

写真

焼きあがった生地に割ったアプリコットの割った面が上に向くように、果汁が種の穴に溜まるような仕方で置いていく。

5

写真

メレンゲをその上からのせ、180℃で45分焼く。メレンゲが焦げ過ぎないように注意 !

コツ・ポイント

フルーツは苺、スモモ、ネクタリン等半分に割って、割った面を上向きに(果汁が下のパイに落ちないように)出来るフルーツを。 4の写真では色々なフルーツを混ぜてます。

このレシピの生い立ち

オーストリアの同僚に教えてもらいました。
レシピID : 212577 公開日 : 05/08/19 更新日 : 11/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」