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イカの下処理開始。内臓を取って軟骨を抜き、目&くちばしを取る。胴とゲソを好みの大きさに切る。
キャベツは細切り。キノコ類は石づきを落として適当に切り分ける。豚肉は塩コショウを少々振る。
ホットプレート(もしくはフライパン)に油をひいて肉・イカ・野菜を炒める。
火が通ったらうどんを混ぜ合わせ、中華だしの素を加えて炒める。味をみて薄ければ塩コショウを振る。
皿に盛り付けて完成!明太子を添えて召し上がれ~♪かつおぶし・青のり・桜エビなどをトッピングするとより海の香りがします。