スフレパンケーキ

スフレパンケーキ
ホットケーキがこんなに厚くてふわふわ~❤
スフレみたいだからバターとシロップが
生地にじゅわっと浸透して
美味しいの~❤

材料 (8cmセルクル 6個分)

たまご
4個
砂糖
40g
〇牛乳
80g
〇バター
20g
●薄力粉
60g

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型に薄くショートニングを塗布しペーパーを貼る。

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牛乳とバターを合わせてレンジで温める。
冷蔵庫から出してすぐだと600wで1分程。あとは余熱でバターを溶かす。

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180°で型ごとオーブン予熱しておく。
(生地流し込み時の型 下からの流出を防ぐ ため)

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卵黄と卵白に分ける。
卵白に砂糖全量を加える。

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卵白でメレンゲをたてる。
ピンとつのがたつまで。

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卵黄を泡立てる。
白っぽくもったりとするまで。

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卵黄のボウルに溶かしバターと牛乳を混ぜ泡立てる。ふわっとした感じになります。

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粉類をふるい入れる。

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泡だて器で切るようにさっと混ぜる。

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メレンゲを3回に分けて入れ
ヘラでさっくり混ぜる

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大きな泡を消して
生地のキメを整えるように混ぜる。
生地がなめらかになったら熱くなった型に生地を流し入れる。

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180°で20分焼く。

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オーブンから出したら天板ごと20cm程の高さから落とし、空気を抜く。

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型から取り出し
温かいうちにいただきます。
ホイップバターとメープルシロップで❤

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上下反対に盛り付けると
星乃珈琲さんのパンケーキみたい❤

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中は超~ふわっふわ❤
なのにしっとり~❤
(*^_^*)

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11cmセルクルだと
4個分。

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ゆるめのフルーツソースと相性抜群♪
アイスクリームをのせても❤

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2014/2/27
100人話題入り…♪
本当にありがとうございます❤

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さくらんぼのコンフィチュール
ID : 1862837
をたっぷり添えて。

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フルーツ系ソースたっぷりがまたイイ感じ❤

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ベリーとチョコレートソースを添えて・・・❤

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薄力粉を80gに増量して作ると
やや形がしっかりとした感じに・・。

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薄力粉を100gに増量して作ると
より星乃珈琲店のパンケーキに近づく感じ・・。
お好きな感じでど~ぞ(o´◡`o)

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2014年4月4日
クックパッドニュース
”スフレ”で掲載していただきました~♫

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2014年9月22日
可愛い休日朝ごはんレシピ・・
として
at homeさんの広告ページで紹介していただきました✿

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2016/2/26
クックパッドニュース掲載されましたhttp://cookpad.com/articles/16589

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型に入れず
生地をふんわりとフライパンに落として焼いてみました。
ふわしゅわ~♥

コツ・ポイント

焼成中スフレのように盛り上がってきますが
焼き上がり直後少ししぼみます。
その後は冷めてもしぼまないので、また温めなおしていただく事もできます。
ふわっとした生地なのでバター以外に、ミルクホイップみたいなふわっとしたクリームもよく合います。

このレシピの生い立ち

星乃珈琲店のスフレパンケーキが食べたくて
自分で好みに作ってみたもの。
ほのかな甘さがあるけどちゃんとパンケーキの味なので朝食にも合うし、いろんなフレーバーとの組合せも楽しめる・・
とってもお気に入りのパンケーキとなりました。
レシピID : 2126134 公開日 : 13/02/20 更新日 : 18/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

396 (355人)

18/07/22

写真

ふわふわ!写真わかりづらいんですけど、ちゃんと膨らみました!

みりりりり

めっちゃふわんふわん~♥お店のみたい(*'▽')素敵過ぎ~♥

18/06/20

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ふわしゅわ美味ーっ♬かるーい食感でいくらでも食べれちゃう♡

あっぷるてぃー♡

ふわんふわんがめちゃ伝わります〜♡コメント嬉しいです有難う♬

18/06/16

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1.5倍18cm型。手順もたつきメレンゲが半液体化。要再挑戦!

トモコマイッツ

とってもふっくら美味しそうですよー♡ケーキみたいで素敵です♬

18/06/05

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マフィン型で焼いてみました。しっとり〜ふかふか〜好評でした!

のこぜっと

なんて可愛らしいんでしょう♥お店みたい✿素敵過ぎれぽ有難う♥

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