スフレパンケーキ

スフレパンケーキ
ホットケーキがこんなに厚くてふわふわ~❤
スフレみたいだからバターとシロップが
生地にじゅわっと浸透して
美味しいの~❤

材料 (8cmセルクル 6個分)

たまご
4個
砂糖
40g
〇牛乳
80g
〇バター
20g
●薄力粉
60g

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型に薄くショートニングを塗布しペーパーを貼る。

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牛乳とバターを合わせてレンジで温める。
冷蔵庫から出してすぐだと600wで1分程。あとは余熱でバターを溶かす。

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180°で型ごとオーブン予熱しておく。
(生地流し込み時の型 下からの流出を防ぐ ため)

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卵黄と卵白に分ける。
卵白に砂糖全量を加える。

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卵白でメレンゲをたてる。
ピンとつのがたつまで。

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卵黄を泡立てる。
白っぽくもったりとするまで。

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卵黄のボウルに溶かしバターと牛乳を混ぜ泡立てる。ふわっとした感じになります。

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粉類をふるい入れる。

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泡だて器で切るようにさっと混ぜる。

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メレンゲを3回に分けて入れ
ヘラでさっくり混ぜる

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大きな泡を消して
生地のキメを整えるように混ぜる。
生地がなめらかになったら熱くなった型に生地を流し入れる。

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180°で20分焼く。

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オーブンから出したら天板ごと20cm程の高さから落とし、空気を抜く。

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型から取り出し
温かいうちにいただきます。
ホイップバターとメープルシロップで❤

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上下反対に盛り付けると
星乃珈琲さんのパンケーキみたい❤

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中は超~ふわっふわ❤
なのにしっとり~❤
(*^_^*)

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11cmセルクルだと
4個分。

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ゆるめのフルーツソースと相性抜群♪
アイスクリームをのせても❤

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2014/2/27
100人話題入り…♪
本当にありがとうございます❤

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さくらんぼのコンフィチュール
ID : 1862837
をたっぷり添えて。

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フルーツ系ソースたっぷりがまたイイ感じ❤

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ベリーとチョコレートソースを添えて・・・❤

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薄力粉を80gに増量して作ると
やや形がしっかりとした感じに・・。

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薄力粉を100gに増量して作ると
より星乃珈琲店のパンケーキに近づく感じ・・。
お好きな感じでど~ぞ(o´◡`o)

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2014年4月4日
クックパッドニュース
”スフレ”で掲載していただきました~♫

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2014年9月22日
可愛い休日朝ごはんレシピ・・
として
at homeさんの広告ページで紹介していただきました✿

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2016/2/26
クックパッドニュース掲載されましたhttp://cookpad.com/articles/16589

コツ・ポイント

焼成中スフレのように盛り上がってきますが
焼き上がり直後少ししぼみます。
その後は冷めてもしぼまないので、また温めなおしていただく事もできます。
ふわっとした生地なのでバター以外に、ミルクホイップみたいなふわっとしたクリームもよく合います。

このレシピの生い立ち

星乃珈琲店のスフレパンケーキが食べたくて
自分で好みに作ってみたもの。
ほのかな甘さがあるけどちゃんとパンケーキの味なので朝食にも合うし、いろんなフレーバーとの組合せも楽しめる・・
とってもお気に入りのパンケーキとなりました。
レシピID : 2126134 公開日 : 13/02/20 更新日 : 16/03/15 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

375 (339人)

17/04/29

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米粉100g10cm4個焼けました!家族で色々味付けで食べました

misarin7231

米粉のパンケーキなんて素敵ですネ✿ビジュアルも完璧♥有難う♬

17/02/15

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2回目です♡もっと高さがほしいけど(;_;)ふわふわでした♡

mayuyu518

わぁ♥なんてお洒落なんでしょう♬素敵カフェみたい^^有難う!

17/02/11

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2回目です!!やっぱりふわふわで美味しかったです(^^)

macaron୨୧

フォルムがめっちゃ可愛い♥ふわん②で美味しそう^^れぽ有難う

17/02/04

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朝ごはんに楽しく作って美味しくいただきました!

yuna_rose

こんな素敵な朝食で1日スタートできるなんて幸せですネ♥有難う

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