鶏団子のスープ
Description
鷄の団子スープをあっさり作りました。パクチーもいれました。
yuuyuupapa
作り方
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1
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鶏肉ミンチに塩、片栗粉、五香粉、をいれよくこねる。土ショウガはすったものを使う。粘りが出るまでこねると良い。
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2
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玉ねぎをスライスに切る。
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3
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湯をわかせて、団子にして落とす。玉ねぎをいれて、少し煮るとスープに味がでる。塩と胡椒で味を調える。
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4
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味が薄ければ中華スープのもとをすこし使ってもいい。盛りつけて最後にパクチーをのせる。１５分でできる。
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コツ・ポイント
鶏肉団子はよく捏ねること。湯は熱くして団子を作って落とすと形がいい。片栗を多く使うと硬い目になる。味は塩とコショウで調える。塩を天然の自然塩を使うと味わいが深い。パクチーは好き好きなので青ねぎでもいい。
このレシピの生い立ち
このスープはタイ風だとのスタッフが言っています。フォーの面を入れるとベトナム風になるかもしれません。売っているスープとは異なり、味わい深いです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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