みそ汁に!いりこ(煮干し)と昆布のだし汁

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Description

簡単に作れてコクのあるだし汁です。みそ汁用に便利です。※写真差し替えました。♪話題のレシピ感謝(2014.12.28)

材料 (作りやすい分量)

カップ5
10g(水の1%)
いりこ(煮干し)
20~30g(水の2~3%)

作り方

  1. 1

    いりこ(煮干し)は頭とはらわたを除き、大きなものは2つに裂く。

  2. 2

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    鍋に全ての材料を入れ、数時間から1晩置く。

  3. 3

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    火にかけ、沸騰前に昆布を引き上げる。沸騰後、アクを取りながら弱火で7分ほど加熱し、こす。

  4. 4

    かつお節と昆布のだし汁(レシピID:1652701)も参考にしてくださいね。

  5. 5

    1人分のレシピ!水菜と厚揚げのみそ汁(ID : 2389556)も参考にしてください。

  6. 6

    1人分のレシピ!長ねぎと花麩のみそ汁(ID : 2388542)も参考にしてください。

  7. 7

    1人分レシピ!卵とキャベツのみそ汁(ID : 2380374)も参考にしてください。

  8. 8

    春を食す!筍とセリのみそ汁(ID : 2219643)も参考にしてください。

  9. 9

    秋です。さつま芋と玉ねぎのみそ汁(ID : 1592305)も参考にしてください。

  10. 10

    初夏の朝♪ズッキーニ玉ねぎワカメのみそ汁(ID:3235046)も参考にしてください。

コツ・ポイント

※浸すだけ♪イリコと昆布のだし汁(メモ)(ID : 3671955 )、※いりこ昆布だしde1:1:4のそばつゆ(ID:2304024)も参考にしてください。
・みそ汁の他、煮物等にもご利用ください。

このレシピの生い立ち

頂いたいりこでだしをとってみました。
レシピID : 2127028 公開日 : 13/02/20 更新日 : 19/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (16人)
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トモ2
部屋中にいりこの良い香りが広がりました。いりこの出汁はほんのり甘くて美味しかったです😊
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らうんじ美やお
美味しい出汁がとれました♪
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トモ2
いつも白だしを使ってますが、ラーメンと味噌汁用にダシを作りました。香りが良く、すごく美味しかったです。また作ってみます😊
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みゃあ大福
味噌汁の出汁が上手く出来なくて、参考になりました。

みゃあ大福さん☆作って頂き感謝します♪お役に立てて嬉しいです