簡単お弁当!塩麹のさつまいもきんぴら

簡単お弁当!塩麹のさつまいもきんぴら

Description

さつまいもの自然な甘みと、塩麹の優しい塩味が合わさって、美味しいですよ♪
タイトル変更しました(2013/4/9)

材料

さつまいも
中1本
小さじ1~2
サラダ油
適宜

作り方

1

さつまいもは、繊維に沿って幅7~8mmの拍子木切りにし、5分程水にさらす

2

フライパンを熱し、サラダ油を敷く。温まったら、さつまいもの水分を切り、炒める。

3

2で、出来るだけ4面に少し焦げ目がつくまで炒める。焦げ目がつくまであまり触らない方がいいです。

4

全体に火が回ったら、一旦火をゆるめ、塩麹を全体に絡める。

コツ・ポイント

手順2、3:さつまいもに少し焦げ目がつくまで、あまりお箸などで触らない方が潰れにくくきれいに仕上がります。
手順4:よく味見をしてくださいね。お使いの塩麹によって、塩味の濃さが違うと思いますので。

このレシピの生い立ち

美味しい手作り塩麹をいただいたので、子どもたちの大好きなさつまいもと一緒に炒めました。
さつまいもの甘みと塩麹の優しい塩味が合わさって、美味しいですよ♪
レシピID : 2127437 公開日 : 13/02/21 更新日 : 14/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

106 (71人)

20/07/10

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主人のお弁当の一品に作りました。朝食に食べたこどもにもヒットし、簡単でまたリピしまーす!

168ママ

19/11/18

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塩麹にハマってます♪さつまいもの甘みとベストマッチ!!

noriko912

19/11/05

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カリっと薩摩芋に塩麹だけなのに美味しくて嬉しい感謝^_^b

アンドーナツ☆

19/10/16

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今回は少し太切り♪シンプル大好きです♡おやつに頂いたよ*^^)v

yukitarooo

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ちょこ☆ちょこ 2013年02月22日 16:16
こんにちは
早速作ってみました
味見したけど、美味しかったです♡
近いうちにつくれぽお届けしますね~♪