塩鮭と大根のことこと煮…

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   鮭は一切れを３～４つに切る。
   大根は食べやすい大きさの乱切りにする。

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   鍋に１．の大根と米のとぎ汁を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、３０分ほど下茹でする。

3. 3

   竹串がスッと通るくらいになったら火を止める。
   一度、水にさらした後、水気を切る。

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   土鍋などに下茹でした大根と◎印の材料を入れ、ひたひたになるくらいの水を加えて火にかける。

5. 5

   

   沸騰したら弱火にして鮭も加え、蓋をして１５分ほど煮る。

6. 6

   

   一度、味見をし、しょうゆを適量加えてととのえる。
   蓋をして、さらに１５分ほど煮る。

7. 7

   

   ★アレンジ★
   “鮭じゃが”
   下茹でした大根の代わりに、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えてみました^^

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   ※ささなおさんから頂いたつくれぽ…返信コメントを書かかずに掲載してしまいました。私の手違いです。申し訳ありませんでした。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち