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塩鮭と大根のことこと煮…

塩鮭と大根のことこと煮…

Description

つくれぽ１００人！話題入り♪
鮭のお出汁をたっぷりと吸った大根が美味^^
ほっこり優しい口当たりです。。。

材料 （２人分）

甘塩鮭
２～３切れ
大根
１／２本
◎だし昆布
約８×８ｃｍ
◎酒
４０ｃｃ
◎塩
小さじ１／４
しょうゆ
適量

作り方

  1. 1

    鮭は一切れを３～４つに切る。
    大根は食べやすい大きさの乱切りにする。

  2. 2

    鍋に１．の大根と米のとぎ汁を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、３０分ほど下茹でする。

  3. 3

    竹串がスッと通るくらいになったら火を止める。
    一度、水にさらした後、水気を切る。

  4. 4

    土鍋などに下茹でした大根と◎印の材料を入れ、ひたひたになるくらいの水を加えて火にかける。

  5. 5

    写真

    沸騰したら弱火にして鮭も加え、蓋をして１５分ほど煮る。

  6. 6

    写真

    一度、味見をし、しょうゆを適量加えてととのえる。
    蓋をして、さらに１５分ほど煮る。

  7. 7

    写真

    ★アレンジ★
    “鮭じゃが”
    下茹でした大根の代わりに、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えてみました^^

  8. 8

    ※ささなおさんから頂いたつくれぽ…返信コメントを書かかずに掲載してしまいました。私の手違いです。申し訳ありませんでした。

コツ・ポイント

一度冷ますと、味がよくしみ込みます！
いただく際に、温め直して下さい。。。

このレシピの生い立ち

毎年、夫の実家（農家です）からたくさん届く…大根。。。
冬はやっぱり、煮物にすることが多いです！
鮭のお出汁がしみ込んだ大根…美味しいですよ^^
レシピID : 2127477 公開日 : 13/02/21 更新日 : 14/03/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

355件 (327人)
2023年6月9日
写真
けなぴ
ほっとする味໒꒰ྀི∩˃ ᵕ ˂∩꒱ྀི১鮭の旨みがスープに広がっていて美味しかったです~♡♡
#鮭レパートリー #大根しみしみ #大根消費 #気軽に魚を食べたい #お魚食べよう #冬の味覚を楽しむ #節約食材で満足 #煮込む #煮込み料理
2023年5月5日
写真
lily…♡
醤油なしでも、充分大根まで美味しかったです^ ^
#鮭レパートリー
2023年4月15日
写真
由芽15
塩鮭を煮たことがなかったです。美味しい煮物になりました。
2023年1月11日
写真
クックHX2GFD☆
塩引き鮭で作ってみました。塩と醤油なしで。初めての味でしたが、鮭と昆布の旨みが存分に味わえてとっても美味しかったです♪
#大根
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