食べてビックリ?麻婆おから

食べてビックリ?麻婆おから
見た目は普通の卯の花ふうですが、一口食べると、予想を裏切る味付けでビックリします。いつものおから料理に飽きたらお試しを。

材料 (2人分)

おから
200g程度
豚ひき肉
100g
長ネギまたは玉ねぎ(1cm大に)
1本または1コ
ピーマン(1cm大に)
2コ
人参
1/2本
きくらげ(1cm大に)
5コ
小さじ1
半練り中華スープの素
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
塩コショウ
少々

1

フライパンか鍋に油をしき、弱火で豆板醤、しょうが、にんにくを熱して香りと辛みを出す。

2

火が通ったら、豚ひき肉を入れ、肉の色が変わったら、長ネギ(白い部分のみ)または玉ねぎ、人参、ピーマン、きくらげを入れて塩コショウをし、酒を軽くふり、更によく炒める。

3

具に火が通ったら、砂糖を加え、おからを入れて全体をよく混ぜ合わせて味をなじませる。

4

あわせ調味料を作る。半練り中華スープの素、しょうゆ、水溶き片栗粉を混ぜ合わせて、おから全体に加えて出来上がり。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えると、ぱさぱさのおからが多少シットリします。

このレシピの生い立ち

甘いおからを食べたくなくて思いつきで作った一品。
レシピID : 212749 公開日 : 05/08/21 更新日 : 06/01/13

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