超簡単もちもち手打ち生パスタ★マシン無

超簡単もちもち手打ち生パスタ★マシン無
2012.3.19話題のレシピに★大好評の手作り手打ちパスタ。一度作るとはまります。今ある材料でびっくりする程簡単に!

材料 (2人分)

薄力粉
25g
75g
小1個
大さじ1/2
小さじ1/2

1

薄力粉と強力粉をボールでよく混ぜて、こねる台(大きめのまな板)にあける。

2

写真

真ん中をドーム上に空洞をあけて、卵、塩、オリーブオイルをくぼみに入れる。最初はフォークで卵をかき混ぜ、周りと馴染ませる。

3

写真

さらに周りの粉の山を崩しながら、フォークをかき混ぜる。よく混ざったら、今度は手でよくこねる。

4

写真

よく全体がなじみ、耳たぶぐらいの柔らかさになって丸くまとまったところで、固く絞った濡れぶきんをかぶせて30分放置。

5

写真

30分後、棒でよく伸ばし、伸ばし、薄さ2ミリぐらいになったところで、好きな太さに切って出来上がり。一枚一枚ほぐしながらゆでて、お好きな具をあえて召し上がれ!(食べ切れなかったら冷凍で保存可能♪)

6

みなさん、沢山のつくれぽ、ありがとうございます!

7

レポ頂いたえりんこさん、間違えて、他の方のコメントをつけてしまいました>_< ごめんなさい!

コツ・ポイント

量が少ないほうが作りやすい!残ったら冷凍庫で保存もできます★

このレシピの生い立ち

レシピID : 212806 公開日 : 05/08/21 更新日 : 17/08/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

333 (308人)

18/08/02

写真

水をほんの少し足したらのばしやすかった。薄くできてリベンジ成功◎

くっきー☆☆

リベンジありがとうございます!!

18/06/15

写真

思ってるよりしっかり伸ばさないとゆでたら厚くなっちゃった…味は◎

くっきー☆☆

ありがとうございます!レポ感謝です★

16/04/04

写真

伸ばすの難しい(´×ω×`)次はもっとうまくできるかな?

ちえみさん。

レポ感謝!水分多いと伸ばし易いです!でも綺麗に切れてますね!

16/03/16

写真

2台のパスタマシーンで作りました~これから茹でて頂きまーす^^

ノンタンオンマ

レポ感謝!綺麗に切れてますね!!

1 2 3 4 5
まさりん73 2010年09月20日 10:13
冷凍保存した場合の解凍の仕方を教えてください!
レンジでチン?
お湯の中にそのまま?
LULU 2010年09月21日 06:11
お湯にそのままいれちゃいますねー。それか時間があれば、ちょっと自然解凍したりします!味はそれほどかわらないかな?
まさりん73 2010年09月23日 16:41
ありがとうございます
たくさん作ったのですがおいしくて結局全部食べました(笑)
LULU 2010年09月24日 09:40
わかります!私も相当作ってもついつい食べてあっという間になくなってしまうんですよ(^-^) 作っていただいてありがとうございます!色々練りこんだりアレンジしてみてくださいね。
Profile koekje 2011年09月09日 22:48
手作りパスタに初挑戦しようと思うのですが、ユ学次官はどのくらいが一番ですか?
Profile koekje 2011年09月09日 22:49
すみません^^;誤字がありました..ゆで時間はどのくらいがいいのでしょうか?
LULU 2011年09月17日 22:19
すみません!お返事遅くなりました。すぐ茹で上がるので3-6分の間で様子を見ます。クリーム系だと5分ちょっとまでゆでたり、、結構まちまちですね!でもモチモチ感はかわらないですよ★
★あや 2012年01月16日 13:00
初めまして。
生パスタ大好きなので、ぜひ作ってみたいです!

ですが、クッキーでもピザでも、「伸ばす」という行程がどうも苦手で…
薄~く伸ばすためのコツはありますか?
LULU 2012年01月16日 15:05
あやさん、わかりますー私も本当にその工程が苦手で、、、ご覧の通り、最初はうどん化してました(笑)無理やりこれはパスタだよって思いこませて(笑) 段々薄くなるコツというか、かなり大き目のローラーを買ったりして慣れてきましたが、パスタマシーンが手に入ったので、今はそれで作ってます。今は安価に手に入るので、しょっちゅうお作りになるのなら、マシンに頼ってもいいかも。