魚の姿蒸し

魚の姿蒸し

Description

栄養や風味をそこなわない蒸し魚,そして,フンウィートウチーをかけると,風味がアップし,美味しく仕上がります.

材料 (3人分)

はまち(or鯛)
一匹(~500g)
ねぎ
1/2本
1かけ
フンウィートウチー(豆豉ラー油)
大さじ2

作り方

1

写真

魚のうろこと内臓を取り除き,両面に斜めに切り目を3つ入れます.生姜は千切りにし,ねぎは5cmに切ります.

2

写真

魚をよく洗い,水気をふき取って,皿に置く.その上に生姜の千切りをのせ,さらに,フンウィートウチーをのせます.

3

写真

蒸気の上がった蒸し器で10~15分蒸すと
出来上がり.
小口切り万能ねぎを散らしてもいいですね.

コツ・ポイント

フンウィートウチーは業務スーパーで買い,
198円でした.

このレシピの生い立ち

中国の家庭料理です.
レシピID : 2128286 公開日 : 13/02/21 更新日 : 13/02/22

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