常備菜☆いりこの黒酢しょう油煮

常備菜☆いりこの黒酢しょう油煮
カルシュウムたっぷり♪常備菜としてご飯にお弁当、おつまみにと重宝します✿

材料

★いりこ
60~70g
★煎り大豆
30~50g
☆てんさい糖(お好みの砂糖)
50~60g
☆醤油
15~20cc
10~20cc
鰹節
6g
塩昆布
5g
白ごま
大さじ1~

1

厚手の鍋に☆の調味料を全て入れふつふつと煮たつようになったら★を加え全体に絡ませる。

2

30秒ほどして汁けが少し残るくらいで鰹節、塩昆布を加え全体に混ぜ火を止める。仕上げに白ごまを加えて混ぜ出来上がり♪

3

平らなバットなどで冷ましてから冷蔵保存してください。
1週間~10日くらいで召し上がって下さい。

4

写真

今回はこれを使いました。

5

調味料の量を見直しています。
2014.8.10

コツ・ポイント

厚手の鍋でないと焦げやすいので注意のこと。
煎り大豆のかわりにくるみやアーモンドでも♪
鰹節、塩昆布、白ごまはお好みの量で。
作りたてより2~3日後のほうが味が馴染みます。

このレシピの生い立ち

昔、知人に教えてもらったレシピではいりこ100gに対して砂糖70~80g、酢50cc、醤油25ccみりん50ccでした。
残っていた節分豆加えて正解♪やや減塩、糖分控えめにと意識し、黒酢とてんさい糖でヘルシー度Up目指しました☆
レシピID : 2128450 公開日 : 13/02/23 更新日 : 16/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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砂糖控えめで〜♪ご飯に合いますね!カルシウムたっぷりも嬉しい☆

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