ぷりぷりエビとブロッコリー炒め☆

ぷりぷりエビとブロッコリー炒め☆
簡単&味が染みてて美味しい♪ 息子も大好きなエビとブロッコリー炒めです。

材料

ブロッコリー
1株
えび
10尾(250g)位
少々
えび下ごしらえ用調味料
◎卵白
◎酒
大1
大1
合わせ調味料
★水
大3
★酒
大1
★鶏ガラスープの素
小1
★砂糖
小1

1

エビは皮をむき、背わたを取り、◎の下ごしらえ材料とよく混ぜる。

2

【分量外】
エビをざるにあけ、沸騰したお湯に塩少々と酒大1(分量外)を入れ、30秒程ゆでる。ざるにあげる。

3

フライパン(中華鍋)に油をいれ、ショウガの香りが出るまで炒める。ブロッコリーを入れ3分程炒める。

4

【分量外】
お湯100ccをいれ、蓋をして1−2分蒸し煮する。

5

湯を捨て、エビを入れ、★の合わせ調味料を入れて炒め合わせる。最後にごま油を鍋肌から投入してできあがり♪

コツ・ポイント

下ゆですると、エビの臭みが取れぷりっとします。

ブロッコリーを蒸す時は、固めが良い場合は1分。うちは子供用に柔らかめにするため2分蒸しています。

このレシピの生い立ち

冷凍エビでも良い食感でたべれるレシピを探しました。オールアバウトのレシピ参照してます。
レシピID : 2128732 公開日 : 13/02/22 更新日 : 13/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/03/09

First tsukurepo mark
写真

海老とブロッコリーにぴったりの美味しい味付け絶品とても進みました

赤い電話

絶品だなんて、とても嬉しいレポありがとうございます☆