ナタネ油で揚げた かりんとう★音更

ナタネ油で揚げた かりんとう★音更

Description

農家の母さんが作るオリジナルレシピ

材料

小麦粉
200g
80g
牛乳または水
50cc
菜の花のはちみつ
大さじ1
ナタネ油
大さじ1
打ち粉用小麦粉
適量
黒蜜用
120g
大さじ2

作り方

1

小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜ合わせ、長芋は皮を剥いてすりおろしておきます。

2

ボウルに長芋、はちみつ、ナタネ油、牛乳を加え混ぜ合わせます。

3

②に①を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさにまとめ、ラップに包み冷蔵庫に30分入れておきます。

4

まな板に打ち粉をして、2~3ミリの厚さにのし、幅5mm長さ3cmくらいに切りそろえます。

5

④を150度くらいに熱したナタネ油でからりとなるまで揚げ、バットなどで油を切っておきます。

6

鍋に、細かく切った黒砂糖と水を加え、加熱します。

7

全体がブクブクと泡立ってきたら⑤のかりんとうを炒れて火を止めます。全体にからまるようにまわしかけます。

8

バットなどに広げて、冷めたら完成です。

コツ・ポイント

ナタネ油は低温圧搾一番搾りをオススメします

※ 長芋を使わない場合は、牛乳または水を80ccに増やして下さい。

(JA おとふけ 女性部 オススメ)

このレシピの生い立ち

北海道・十勝・音更町で採れる食材を農家ならではのおいしいお料理に♪
http://www.ja-otofuke.jp
レシピID : 2128969 公開日 : 14/12/29 更新日 : 14/12/29

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