本場グヤーシュ(チペットケ入り)

本場グヤーシュ(チペットケ入り)
 主人の里帰りにハンガリーに行ったときに主人のお姉さんに教えてもらった☆ハンガリーの伝統料理☆です。  絶品デス!お試しアレ(> <)

材料 (4人分)

牛肉(角切り)
300g
玉ねぎ
1個
トマト
2個
ピーマン
中2個
じゃがいも
中4個
にんじん
中1本
パプリカ(粉末)
大さじ1.5
コショウ
小さじ1.5
小さじ1.5
コンソメスープの素
2個
月桂樹の葉
2枚
マジョラム(なければ乾燥パセリ)
小さじ1
※小麦粉
300g
※卵
1個
※塩
少々

1

 熱したフライパンに油をひいて、みじん切りにした玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通った感じになったら牛肉を入れ、肉の表面にうっすらこげ色がつくまで炒める。

2

 パプリカ、コショウ、塩を200ccの水にといて①の鍋に入れ、ふたをして弱火で45分煮込む。(水を足しながら底が焦げないように時々かき混ぜてください)

3

 水5カップを②の鍋に注ぎ、乱切りのにんじん、丸ごとのピーマンとトマト、ローリエ、マジョラム(なければ乾燥パセリ)、コンソメスープの素を入れ30分煮込む。

4

 乱切りのじゃがいもとチペットケ※を入れ更に20分煮込む。水分が少なくなるので水を少量足しながら。

5

 最後に塩コショウで味をととのえ、できあがりー

6

 ※チペットケとは日本で言う団子汁の団子のようなもの。小麦粉300ccと卵1個と塩少々を混ぜ合わせるだけ。小麦粉の量で固さを調節してください。耳たぶくらいの固さがベスト!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 212927 公開日 : 05/08/22 更新日 : 05/08/22

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