ブロッコリー・シチュー★音更

ブロッコリー・シチュー★音更

Description

農家の母さんが作るオリジナルレシピ

材料

鶏肉(胸肉)
2枚
玉ねぎ
2分の1個
ジャガイモ
2個
人参
2分の1本
ブロッコリー
2分の1個
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ4
牛乳
3カップ
1カップ
塩・サラダ油・コショウ
適量

作り方

1

鶏肉を2cm角に切り、塩・コショウをふり、サラダ油で炒めて油をきっておきます。

2

玉ねぎを細く1cm幅くらいにスライス状に、人参は1cm角に切り、ジャガイモは1.5cm角に切ってさっと水洗いしておきます

3

ブロッコリーは小房に分けて、塩少々を加えた熱湯で茹で、ザルに取り、水気を取っておきます。

4

鍋に油少々とバターを溶かし、タマネギが飴色になる(タマネギの甘い香りがする)まで焦がさないように炒めます。

5

③の鍋に切ったジャガイモ、人参を入れジャガイモがすきとおるまでさらに炒めます

6

火からおろし小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

7

小麦粉が混ざったら再び火にかけ、水1カップを少しずつ入れ、滑らかに溶き、①で炒めた鶏肉と牛乳を入れ15分ほど煮込みます

8

ジャガイモか煮えた ら塩、コショウで味をととのえます。

9

できあがったシチューを器に盛りつけ、ブロッコリーを乗せれば、野菜たっぷりの温かいシチューのできあがりです。

コツ・ポイント

(JA おとふけ 女性部 オススメ)

このレシピの生い立ち

北海道・十勝・音更町で採れる食材を農家ならではのおいしいお料理に♪
http://www.ja-otofuke.jp
レシピID : 2129272 公開日 : 14/12/29 更新日 : 14/12/29

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写真

おいしいシチューができました♪

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