みそかんぷら芋(かんぷら味噌)

みそかんぷら芋(かんぷら味噌)

Description

懐かしい味。ちっちゃなじゃがいも(ゴルフボールより小さいやつ)をお店で見つけたら必ず作ります。かんぷら芋・・・方言なのかな?

材料 (2人分)

ミニじゃがいも・一口大のもの)
500gぐらい
揚げ物用
味噌
1/2カップ
1/2カップ
砂糖
大さじ2
大さじ2
大さじ2
ざらめの代わりに砂糖で代用可。

作り方

1

小いもは洗い水気を切って中まで火が通るぐらい油で揚げる。又は、少しの油で揚げ焼き

2

味噌以下の材料を中華鍋に入れザラメを溶かし、甘味噌を作る。しょっぱかったら砂糖を、甘かったら味噌を加える。

3

①のじゃがいもを弱火の鍋にうつしかえ、②の味噌を入れ絡めて出来上がり。

4

※ざらめはなくても大丈夫です。そのときは砂糖で調整してください。。

5

※余った味噌だれはゴハンに乗せて食べてもおいしいよ♪

コツ・ポイント

甘みそを焦がさないように。

このレシピの生い立ち

ばあちゃんがよく作ってくれてました。子供の頃オヤツとかに食べてたな。箸やすめにもいいです。とにかく新じゃがの時期が一番おいしい。。
レシピID : 212952 公開日 : 05/08/22 更新日 : 15/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

18/09/22

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北あかりのコロ芋購入で。切ったけど皮まで美味しく食べ。意外に簡単

みゃじま

作っていただきありがとうございます♩

18/04/17

写真

久し振りに食べたくなて(人´∀`*)明日はしみてもっといいかもね

ももいろふらみんご

作っていただきうれしいです♩ありがとうございます。

16/07/21

写真

リピです☆きたあかりのチビッコで作りました。(^ ^)ウマー

lamp14

作っていただきありがとうございます♡美味しそうです♪

16/05/13

写真

実はリピです( 〃▽〃) 子供たちが取り合いしています☆

lamp14

すごい美味しそうです♡レポありがとうございます♪

ァォィ 2009年11月06日 22:49
ふと思い出して「みそかんぷら」で検索したらこのレシピ一つだけ出てきました^^

私福島県出身ですけど、きっと方言なんでしょうねぇ。
うちもばあちゃんが作ってくれたみそかんぷらがおいしくて忘れられません!

ちっちゃいじゃがいもに出会わないので作る機会がありませんでしたが、見つけたらこのレシピを参考にして作ってみたいですー♪