鰯の大葉チーズ包みのトマトソースがけ
kumotuki
作り方
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1
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鰯を捌いて開き骨は抜きます。(開いてるものの方が簡単です。)塩胡椒して下味をつけます。
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2
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鰯の尾は切り、大葉は半分に切って鰯の身の部分に少しずらして、大葉→チーズの順に置いて巻きます。
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3
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★をボールで粉がなくなるまで混ぜ、2をつけパン粉つけます。
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4
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浸るぐらいのサラダ油で中火で両面あげます。
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5
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トマトソースを作ります。フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪をちぎって炒めます。
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6
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鷹の爪は取りだし、トマト缶を丸ごと入れます。煮込みハンバーグの素、粉コンソメを入れ、塩胡椒を入れ味を整えます。
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7
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お皿にベビーリーフをのせ、その上に揚げた4を置いて、6をかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
鰯は包むと言うより巻く感じでいいです。簡単に出来るパン粉づけですが、普通につけても構いません。パン粉にバジルを混ぜるとまた別の風味が味わえると思います。
このレシピの生い立ち
鰯とトマトを合わせると美味しいとよく見かけるので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
