さっぱり味のクスクスサラダ

さっぱり味のクスクスサラダ
レモンの風味がとても美味しいクスクスを使ったサラダです。冷蔵庫でよく冷やしてから食べるとさらに美味しいですよ。

材料 (2人分)

クスクス
1/2カップ
1/2カップ
ひとつまみ
プチトマト
3~4個
きゅうり
1/4本
フレッシュディル
こさじ1
ブラックオリーブ
4個
フェタチーズ
大さじ2~3
こさじ1
少々
粗挽き黒ゴショウ
少々

1

鍋に水、ひとつまみの塩、オリーブオイルを加えて沸騰させる。火を止め、クスクスを加えて混ぜ合わせる。蓋をし、5分ほど置く。蓋をとり、フォークでほぐすように全体を混ぜる。大きなボウルに移し粗熱をとる。

2

トマトときゅうりは小さくさいの目切りにしておく。オリーブは2mm幅に切り、フェタチーズは指でちいさくほぐしておく。ディルはみじん切りする。クスクスの入ったボウルに材料を全て加え、よく混ぜ合わせる。

3

オリーブオイルとレモン汁を円を描くように加え、全体にいきわたるようにする。味をみながら塩とこしょうを加えて出来上がり。冷蔵庫に入れ、食べる直前まで冷やす。

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用

このレシピの生い立ち

レシピID : 21299 公開日 : 01/05/22 更新日 : 01/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/09/23

写真

ディルプラスで爽やか感UPですね◡̈♥︎美味しくいただきました☆

ばぢこ

つくれぽありがとうございました、美味しそうですね♪

14/04/30

First tsukurepo mark
写真

+イタリアンパセリをいれました。とっても美味しく出来ました!

テケト料理人。

美味しそう!つくれぽありがとうございます♪

Sunny 2001年07月14日 16:44
Megumiさん、はじめまして。
クスクスサラダ作ってみました。フェタチーズがポイントですね。このあたりじゃ売ってないので紀伊国屋まで出かけていったときに買って、グリークサラダに使った残りで作りました。ブラックビーンディップもチェックしてます。コリアンダー買ったときに作ってみるぞ!リストに加えてます。Megumiさんレシピ、すっごく私好み。どんな方かなあ?と想像しちゃいます。
Megumi 2001年07月15日 01:20
Sunnyさん、はじめまして。私のレシピをいろいろとチェックしていただいているようで,とっても嬉しいです!いつもレシピを載せる時に、「日本で材料が手に入るかな?」というのを考慮しながら選んでいるんですが,こうして「おいしかったよ!」とか「試してみました!」ってかきこをいただくととっても嬉しいです。やっぱりチーズ系は紀伊国屋とかしか扱っていないんですか?もし「こういうのは日本で手に入りにくい」というアドバイスをもらえれば、今後レシピを載せる時の参考になります。よろしくおねがいしま~す!
 わたし?私はいろんな食べ物を食べるのも,そして作るのも大好きなタイプです。私の顔を見たら、「あ、そういう顔だ」と思われますよ。(笑)残念ながら(?)私の顔はいまだクックパッドに載っていません。もしかしたらいつかオフレポなどで登場するかも?!