塩昆布がおいしい★ゴーヤチャンプル

塩昆布がおいしい★ゴーヤチャンプル
爽やかな苦味がおいしいゴーヤチャンプル。塩味が基本ですが、塩コンブを入れてみたら、さっぱりしてだしの利いた一皿になりました。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2本
豚ばら肉
100g
厚揚げ
1枚
1個
塩昆布(細切りのもの)
めんつゆ

1

ゴーヤは種を取り、斜め薄切りにして、薄い塩水さらしておきます。(苦味が苦手な人は、長めに)

2

豚ばら肉、厚揚げは一口大に切ります。

3

フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉、水気を切ったゴーヤ、厚揚げの順に加えて炒めます。

4

写真

塩昆布をふたつまみくらい加えて更に炒め、めんつゆ少々で味をつけたら、溶き卵を流しいれ、大きく混ぜて半熟状になったら出来上がり。

コツ・ポイント

塩昆布の味をみて、味付けは調節してくださいね。

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このレシピの生い立ち

レシピID : 213123 公開日 : 05/08/24 更新日 : 05/09/28

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