さっぱりステーキ

さっぱりステーキ
ご飯に合うステーキです。味がしっかりついているので、そのままでガツガツ食べられます!

材料 (10人分)

牛肉(TOP ROUND STEAK)
1.5LB×4
塩コショウ
お好みで
レモン
1個
2~3かけ
大さじ2くらい
玉ねぎ
10個(小さいサイズ)

1

<下ごしらえ>肉をお好みの大きさに切る。両面に塩コショウをする。パセリ、にんにくをみじん切りにする。レモンを絞っておく。全ての材料を合わせ30分くらいマリネする。玉ねぎを繊維と直角に1cm幅に切る。

2

<焼く>肉は必ず1枚ずつ焼く。ひっくり返すのは1回だけ!これがコツ。肉が焼けたら同じフライパンで玉ねぎをソテーする。このときにお酢を少し加えると玉ねぎがシャキっとする。

3

<盛り付け>焼いた肉の上に玉ねぎをたっぷり乗せて出来上がり!

コツ・ポイント

しっかり漬け込む。焼くときは「ひっくり返すのは1回だけ!」これを守れば美味しいステーキが焼けます。玉ねぎをソテーする時にお酢を加えるとシャキっとします。

このレシピの生い立ち

日系ブラジル人の方に教えていただきました。
レシピID : 213134 公開日 : 05/08/24 更新日 : 05/09/15

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