切り餅で作る大福

切り餅で作る大福
お正月にいただいた切り餅を手軽なおやつにアレンジ!

材料 (10個分)

切り餅
250g
80㏄
砂糖
50㏄
あんこ
250g
適量

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あんこを10等分し、丸めておきます。

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餅を1~2㎝角に切ります。表面が堅い場合は、さっと水にくぐらせてから、レンジで柔らかくなるまで(1分半程度)温めます。

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鍋に水と砂糖を入れて一度沸騰させてから弱火にし、餅を入れます。木べらでたえず混ぜて、なめらかになったら火を止めます。

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持ち上げたらこんな感じに伸びればOKです。

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バッドや開いた牛乳パックなどに片栗粉を多めに広げ、餅をのせます。生地が熱いうちに10等分してあんこをのせて丸めたら完成。

コツ・ポイント

片栗粉が付いたところはくっつきが悪いので、上手に伸ばし合わせてください。閉じ口を下にするときれいに仕上がります。いちごをあんこで包んだものを入れるといちご大福に、黒豆を生地に入れると豆大福になります。

このレシピの生い立ち

家族が「ただのお餅じゃなく、大福が食べたい」というので、切り餅から大福を作る方法をいろいろ探して作りました。ス—パーなどで売っている小さな大福のイメージです。
レシピID : 2131481 公開日 : 13/02/24 更新日 : 13/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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片栗粉無くなったのできな粉で代用。柔らかで美味しかったです☆

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きな粉は風味が出てさらにおいしいと思います♡

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簡単☆美味 生クリーム入れたので砂糖は35~40におさえました!

ぽぽぽーちゃん

生クリーム入り大福?すごい!おいしそう!私も作ってみます♡

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子供のおやつにぴったりの大きさで美味しかったです

とみんぱす

お子さん、喜んで食べてくれたかな?手作りおやついいですよね♪

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作り方も分かりやすく美味しく頂きました♪

58mama

わかりやすいと言っていただき嬉しい限りです♪

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