カーオ・パット・バイ・カプラオ(鶏肉のタイ風バジル炒め)

ご飯にかけて食べます。超簡単!!ポイントは最後にのせる半熟卵。教えてくれたタイ人の友達に感謝♪

材料 (4人分)

鶏胸肉
200g
40~50枚(無ければ乾燥可)
4個
3片
3カップ
大さじ2
大さじ1
5本
大さじ2

1

鶏肉はぶつ切り、にんにくはつぶしておきます。

2

フライパンに油を入れ熱し、にんにく→バジル→鶏肉の順に炒めます。

3

まあまあ火が通ったら、鶏がらスープ&唐辛子を入れ、アクを取りつつ煮ます。

4

ナムプラー、酒を入れ味を整え、もうすこしだけコトコト・・ 

5

出来上がった物をご飯にかけます。ココナッツライス(ココナッツミルクかパウダーを入れて炊いた物)と一緒だと、なおいっそう美味しいです。

6

最後に上に目玉焼きorフライドエックをのせます。出来あがり~♪

コツ・ポイント

どうもタイの味になじめないって人とは、ナムプラーと醤油を割って使うと良いと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 21317 公開日 : 01/05/22 更新日 : 01/05/22

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