水菜のフレンチサラダ
Ｂ号
作り方
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1
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たまねぎをうすいくし型に切りってボールにうつす。塩を入れかるく揉んで、全体がしんなりしたら塩気を水で流して絞る。
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2
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水菜は根元を切り落として３～４ｃｍくらいに切ったら、砂が残らないようによく水洗いしてザルにあけ、水を切ります。
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3
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ベーコンは１ｃｍぐらいに細かく切ります。フライパンをあたため、カリカリになるまで炒めます。
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4
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器に水菜→たまねぎ→ベーコンの順に盛り付けて食べるときにフレンチドレッシングをかけて召し上がってください☆
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コツ・ポイント
たまねぎは塩でもんでから使うと、生のたまねぎ特有の辛味や臭みが少なくなるそうです。我が家では、フレンチドレッシングはカロリーが高いので、ベーコンはテフロン加工のフライパンで炒めて油を使わないようにしています。
このレシピの生い立ち
どこかのお店で食べたような気がしてやってみたら、ハマりました。水菜は冬場になると安いので、いろいろ工夫してもりもり食べております。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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