金時人参のポタージュ

金時人参のポタージュ

Description

余計なものは入れず、金時人参の美味しさを目一杯味わうスープ。見た目も美味しい!
vegan マクロビ対応

材料

玉ねぎ(中玉)
1個
金時人参
1本
ベジタブルブロス
適量
150cc〜お好みで
塩・こしょう
適量

作り方

1

玉ねぎをみじん切りにし、弱火でじっくりとアメ色になるまで炒める。

2

角切りにした金時人参を加え、軽く炒める。

3

全体がかぶる程度のベジブロスを入れて人参が柔らかくなるまで煮る。

4

粗熱がとれたら3をミキサーで撹拌し、鍋に戻し、豆乳で好きな濃さまで伸ばす。塩コショウで味を整えて完成。

コツ・ポイント

ベジブロスは、野菜や果物の切れ端や皮から作ったものを使用しています。代わりに精進だしや水+ベジタブルブイヨンでもOK。

このレシピの生い立ち

濃厚なポタージュが飲みたくて。
レシピID : 2132272 公開日 : 13/02/24 更新日 : 13/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/12/29

写真

ベジブロスなかったのでブイヨンで!とっても美味しかったです♪

チャロス

キレイな色で美味しそう!おしゃれなレポ&お試しに感謝です♪

13/11/14

First tsukurepo mark
写真

目にも体にも嬉しいポタージュですね♡金時人参で濃厚美味でした♪

猫ジャック

とても美味しそう!カリッと焼いたカンパーニュと一緒に食べたい