ひな祭りに♪菜の花と海老のちらしずし

ひな祭りに♪菜の花と海老のちらしずし

Description

春のお庭のようなかわいいちらしずし♪
ケーキのように切り分けて。

材料 (15cmセルクル)

すし飯
1合
A錦糸卵(2枚分)
2個
大1
小1
小1
サラダ油
適量
むき海老
6~8尾
大1
小1
菜の花(花の部分)
6~8個
適量
くるみ
3~4個

作り方

  1. 1

    お皿にセルクルを置き、すし飯を詰める。

  2. 2

    Aを用意する。白だし、みりん、片栗粉をボウルに入れて良く混ぜる。

  3. 3

    卵を割り入れて全体を混ぜ合わせたら、ざるなどで濾してなめらかにする。

  4. 4

    サラダ油を熱したフライパンの火をいったん止め、3の1/2を流し入れる。

  5. 5

    再び弱火にして薄焼き卵を作る。全体に火が通ったらまな板にのせる。

  6. 6

    粗熱が取れてから、卵をくるくると巻いて1mmくらいの千切りにする。

  7. 7

    同様に残りの1/2の卵でもう1枚錦糸卵を作る。

  8. 8

    Bを用意する。小鍋に酒・みりん・水少量(分量外)を入れて海老をゆでる。

  9. 9

    Cを用意する。菜の花はさっと塩茹でして、花の部分だけ切り取る。

  10. 10

    Dのくるみはフライパンで軽く炒る

  11. 11

    1の上に錦糸卵をおき、中央に菜の花・海老・くるみ盛り付ける。

  12. 12

    セルクルを外す。

コツ・ポイント

すし飯に、千切りにした人参と大根を白だし少々で味付けしたものを混ぜました。

このレシピの生い立ち

ケーキみたいにかわいらしいちらしずしを作りたくなりました。
レシピID : 2133202 公開日 : 13/02/25 更新日 : 13/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

51 (48人)
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2019年4月4日

筍ものせました。簡単に出来て美味しく頂きました〜♬

筍入りで華やかですね!私も食べたくなりました(*^^*)

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2017年3月3日

胡桃を忘れちゃったけど…。雛祭りに美味しくできました♡

華やかで美味しそうですね♡ひな祭りに作っていただいで嬉しい♪

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2016年5月23日

とっても可愛くおいしく出来ました!御馳走様でした。

お花の型で可愛らしさアップですね♪素敵なお写真も嬉しいです!

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2016年3月4日

1人分ずつ、小さく作りました。素敵なレシピありがとうございます

小さなケーキみたいでかわいい♡作ってくださって嬉しいです♪

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