20分で簡単フィナンシェ
ミミ。。
作り方
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1
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こちらの分量は１２本分です。
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2
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焦がしバターを作る
弱火できつね色になったら、火から下ろし鍋の底に濡れ布巾をあてる。焦がしすぎないためです。
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3
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卵白に砂糖とはちみつを入れ、混ぜる
泡立てなくていいです。
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4
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卵白の中に、粉類を全て入れて、ヘラで底からザックリと混ぜる。
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5
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混ぜた粉の中に、漉しながら焦がしバターを入れて、しっかりと混ぜる。
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6
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バターを軽く塗った型に８分目まで入れる。今回はキューブのチョコをトッピングしました。
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7
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こちらは、プレーンの方です。180度のオーブンで約２０分焼きます。（温度はオーブンによって加減して下さい)
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8
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焼きあがったら、粗熱をとります。チョコ入りは、かなり高級な味わいになり、
男性にも、人気でした。
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9
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１本づつラッピングすると、プレゼントにも可愛いですよ。
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コツ・ポイント
オーブンの余熱の間に、手早く材料を混ぜて型の流しておけば、２０分で完成です。
焼き時間は、ご自宅のオーブンで調節して下さい
砂糖の分量を減らし、はちみつを入れることで
甘さに深みが出ます。
はちみつ無しの場合は、砂糖６０gで
焼き時間は、ご自宅のオーブンで調節して下さい
砂糖の分量を減らし、はちみつを入れることで
甘さに深みが出ます。
はちみつ無しの場合は、砂糖６０gで
このレシピの生い立ち
美味しいフィナンシェを、お手頃に沢山作りたかったので、皮付きアーモンドパウダーを使いました。皮付きだと香ばしくアーモンドの風味がしっかりとします。
２００gのバターで２４本にチャレンジ
この分量でも、お店みたいと驚かれましたよ。
２００gのバターで２４本にチャレンジ
この分量でも、お店みたいと驚かれましたよ。
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ミミ。。
