豚肉と豆腐のごま味噌炒め

ごまとみそが香ばしくてごはんが進みます!

材料 (2人分)

豚肉(バラやロースなど)
250g
きゅうり
1本
ねぎ
1本
木綿豆腐
2/3丁
大さじ3
〈合わせ調味料〉
味噌
大さじ2
大さじ3
砂糖
小さじ1.5
醤油
大さじ2

1

ねぎは斜め切り、きゅうりはピーラーで所々皮を剥いて、親指の頭くらいの大きさに切る。
豆腐はしっかり水切りして一口大に切る。肉は一口大に切る。
合わせ調味料を合わせておく。

2

フライパンを熱して、ねぎを炒める。
ねぎがしっとりしてきたら、豚、豆腐を入れてさらに炒める。

3

肉に火が通ったら、きゅうりを入れてさっと炒める。

4

合わせ調味料とごまを入れる。
味噌が香ばしく焦げてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

ごまは白でも黒でもいいと思います。うちではいつも白です。

このレシピの生い立ち

近所の居酒屋さんで食べておいしかったのをまねて作ってみました。きゅうりが入ってるのがめずらしおいしくて。
お店ではきゅうりが千切りだったけど、私はちょっと大きめに切ってます。食感が面白いから。
レシピID : 213401 公開日 : 05/08/25 更新日 : 05/08/25

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