大根なます

甘酸っぱくて、酢の物が苦手なだんなもたべられます。

材料 (4人分)

大根
5cm
人参
3cm
ささみ
1本
大さじ2
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
少々

1

大根と人参を千切りにする。なるべく細くする。切ったら、混ぜ合わせて塩(分量外)をふってしばらくおいておく。

2

ささみはゆでる、もしくは蒸して、手で細かく裂いておく。

3

大根と人参がしんなりしてきたら、ぎゅーっと水気をしぼる。

4

砂糖と酢をよく混ぜ、砂糖を溶かし、好みでしょうゆも加える。大根と人参とささみを入れて混ぜ合わせ、最後にたっぷりすりごまを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

大根と人参はなるべく細く切った方が味もしみておいしいです。千切り用のスライサーがあればベター。

このレシピの生い立ち

義理の母が作っていたのがおいしくて、まねてみました。
レシピID : 213403 公開日 : 05/08/25 更新日 : 05/08/25

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