ラム香るしっとりテリーヌ風バナナケーキ

フライパンに★の砂糖と水をいれて中火にかけ、うすい茶色に色づくまで加熱する（あまりさわらない）

茶色く色づいてきたら輪切りにしたバナナをいれ、木べらでつぶして混ぜながら、ぽってりジャム状（写真参考）になるまで煮詰める

ボウルに卵をいれて砂糖を２〜３回にわけて加え、ハンドミキサーで泡立てる。（持ち上げて垂らして線が書けるくらいまで）

冷ました２のバナナとラム酒も加え、１分ほど泡立てる。

薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる

溶かしたバターも加えてゴムベラで混ぜる。

焼けたらすぐに型から出し、大きいボウルを逆さにしてかぶせ、蒸らすようにして冷ましあら熱を取る。

シロップ用の砂糖と水を容器に入れ、レンジで４０秒加熱し砂糖を溶かす。ラム酒を加えシロップの完成。

あら熱のとれたケーキの表面にシロップを全量、何回も重ね塗りして塗る。