アジアンサンドイッチ★ベトナムバインミー

アジアンサンドイッチ★ベトナムバインミー

Description

ベトナムのサンドイッチ「バインミー」を再現してみました。ヌクマムなますがあれば、ベトナム風でおいしくなります。

材料 (2人分)

バゲット(20cm長さ)
2本
A:大根(千切り)
40g
A:人参(千切り)
20g
A:砂糖(上白糖)
大さじ1/2
A:酢
大さじ1/2
A:ナンプラー(ヌクマム)
大さじ1/2
A:水
大さじ1/2
A:おろしにんにく(お好み)
少々
ハムや焼き豚など
2枚
玉ねぎ(スライス)
少々
きゅうり(スライス)
10枚
細ねぎ(3cm長さ)
少々
スィートチリ(orチリ)ソース
適宜

作り方

1

写真

Aのニョクマム(ナンプラー)なますを作っておきます。パンにハム、水気をしぼったなますを挟みます。

2

写真

その上にスィートチリソースをかけます。(お好みでマヨネーズもいいですね)玉ねぎときゅうり、細ねぎを挟んで出来上がりです。

3

写真

バインミーと一緒にベトナムの甘いコーヒーを飲みます。
下にコンデンスミルクがたまっているのでかき混ぜ具合で甘さ調節。

4

写真

ホーチミンのバインミー屋ニューランの焼き豚肉。
早朝から開いていて朝食にもよいです。生春巻きもフォーもありますよ。

5

手作りスィートチリソース♪レンジで簡単のレシピも参考にどうぞ♪
レシピID : 2293467

6

タイメシとタイ情報ブログもどうぞ
いくみのアジアンハーブごはん
http://ameblo.jp/asianherbs

7

ガイヤーンとソムタムのベーグルサンド
作りました!
レシピID : 4305771

コツ・ポイント

ナンプラーの代わりに塩でもOK。
細ねぎの代わりにパクチーでもよいです。
スィートチリソースあるいはチリソースがなければ、ケチャップ&マヨネーズでも美味しいです。
ニョクマムなますは、生春巻きにつけて食べても美味しいですよ。


このレシピの生い立ち

本場のバインミーを再現。
ベトナムの「バインミー」(banh mi)のバゲットは米粉も入って皮はサクッと中はもっちり。冷えてもさほど硬くないのですがここでは普通のバゲットを使用。
ニョクマムなますがあれば、ベトナム風でおいしくなります。

レシピID : 2134515 公開日 : 13/02/26 更新日 : 17/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (26人)

19/05/25

写真

バゲットでなく糖質オフ食パンですが美味しかったです♡

はらぺことりっぷ

パンがヘルシーでグッド♪なますがアクセントですね♪れぽ感謝♡

17/03/01

写真

やっとナマス作ったので作ってみました!

くりすたるけいこ

ローストビーフ’でしょうか!とても美味しそう♪れぽありがとう

17/02/03

写真

おいしかったです。チリソースの作り方までありがとうございます。

うしぞう☆

具だくさんでとっても美味しそう♪次回はガイヤーンサンドに!

17/01/29

写真

レバパテえびパクチーも加えて☆なます美味しいです!また作ります☆

かポリ。

パクチー青々と美しいですね♪レバパテ美味しそう♡れぽ感謝です

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