蒟蒻入り☆牛肉ごぼうのしぐれ煮風

蒟蒻入り☆牛肉ごぼうのしぐれ煮風

Description

2014.6.18100人話題入り感謝♪
ピリ辛でご飯にピッタリ!丼もお勧め!
ボリューム満点だけど意外とヘルシーです☆

材料 (3~4人分)

牛肉こま切れ
100g
ごぼう
1本
こんにゃく
小1枚(200g)
小さじ2
★水
100cc
★酒
50cc
大さじ2
★砂糖
小さじ2
小さじ1/2
☆醤油
大さじ2

作り方

1

ごぼうは包丁の背で皮を削り落し、笹がきにし水につけてアクを取る
※少し大きめにすると歯ごたえ◎

2

写真

こんにゃくは、ナイフ等でランダムに切り(笹がきごぼうの2倍程の大きさ)、しばらく水につけておく。

3

フライパンまたは鍋に胡麻油をひき、牛肉・生姜を軽く炒め、火が通りかけたら水気を切った1,2を入れ、更に炒める。

4

写真

弱火で煮立たせながら★を入れ、一旦全体になじむように混ぜる。1分程してから☆を入れ、再度混ぜる。

5

弱火のまま、水気が殆どなくなるまで煮ていく。
途中、何度かかき混ぜて均一に味が馴染むようにして下さい。

コツ・ポイント

*こんにゃくを切る時は、出来ればギザギザがついたステーキ用ナイフ等で切ると味が染み込みやすくなります。

*甘味が浸透しないと美味しく出来ないため、★を入れてから☆を入れて下さい(唐辛子は色を綺麗に残すため最後に入れてます)

このレシピの生い立ち

ヘルシーだけどボリューミーなご飯のお供を作りたかったため。
レシピID : 2134637 公開日 : 13/02/26 更新日 : 14/06/18

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