蒟蒻入り☆牛肉ごぼうのしぐれ煮風

蒟蒻入り☆牛肉ごぼうのしぐれ煮風
2014.6.18100人話題入り感謝♪
ピリ辛でご飯にピッタリ!丼もお勧め!
ボリューム満点だけど意外とヘルシーです☆

材料 (3~4人分)

牛肉こま切れ
100g
ごぼう
1本
こんにゃく
小1枚(200g)
小さじ2
★水
100cc
★酒
50cc
大さじ2
★砂糖
小さじ2
小さじ1/2
☆醤油
大さじ2

1

ごぼうは包丁の背で皮を削り落し、笹がきにし水につけてアクを取る
※少し大きめにすると歯ごたえ◎

2

写真

こんにゃくは、ナイフ等でランダムに切り(笹がきごぼうの2倍程の大きさ)、しばらく水につけておく。

3

フライパンまたは鍋に胡麻油をひき、牛肉・生姜を軽く炒め、火が通りかけたら水気を切った1,2を入れ、更に炒める。

4

写真

弱火で煮立たせながら★を入れ、一旦全体になじむように混ぜる。1分程してから☆を入れ、再度混ぜる。

5

弱火のまま、水気が殆どなくなるまで煮ていく。
途中、何度かかき混ぜて均一に味が馴染むようにして下さい。

コツ・ポイント

*こんにゃくを切る時は、出来ればギザギザがついたステーキ用ナイフ等で切ると味が染み込みやすくなります。

*甘味が浸透しないと美味しく出来ないため、★を入れてから☆を入れて下さい(唐辛子は色を綺麗に残すため最後に入れてます)

このレシピの生い立ち

ヘルシーだけどボリューミーなご飯のお供を作りたかったため。
レシピID : 2134637 公開日 : 13/02/26 更新日 : 14/06/18 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

415 (393人)

17/05/22

写真

丼で美味しく頂きました。糸こんにゃくで作ってます

クックHRZT7U☆

糸こんいっぱいで美味しそう!れぽ有り難う(*^▽^*)

17/05/22

写真

唐辛子がなかったため醤油濃いめで作りました!おいしい!

もぐもぐ、。

しっかり濃いめの味で作るのも美味しいですよね♪れぽ有り難う☆

17/05/20

写真

いつもは甘めだけどこのレシピだと素材の味がしておいしかったです!

煌mama♡

素材の味が生きてたのは作り方がお上手だからですよ♪有り難う☆

17/05/18

写真

糸こんにゃくですが、おいしくできましたー!

minhir01

お口にあって良かったです♪れぽ有り難う(*^▽^*)

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