蒟蒻入り☆牛肉ごぼうのしぐれ煮風

蒟蒻入り☆牛肉ごぼうのしぐれ煮風
2014.6.18100人話題入り感謝♪
ピリ辛でご飯にピッタリ!丼もお勧め!
ボリューム満点だけど意外とヘルシーです☆

材料 (3~4人分)

牛肉こま切れ
100g
ごぼう
1本
こんにゃく
小1枚(200g)
小さじ2
★水
100cc
★酒
50cc
大さじ2
★砂糖
小さじ2
小さじ1/2
☆醤油
大さじ2

1

ごぼうは包丁の背で皮を削り落し、笹がきにし水につけてアクを取る
※少し大きめにすると歯ごたえ◎

2

写真

こんにゃくは、ナイフ等でランダムに切り(笹がきごぼうの2倍程の大きさ)、しばらく水につけておく。

3

フライパンまたは鍋に胡麻油をひき、牛肉・生姜を軽く炒め、火が通りかけたら水気を切った1,2を入れ、更に炒める。

4

写真

弱火で煮立たせながら★を入れ、一旦全体になじむように混ぜる。1分程してから☆を入れ、再度混ぜる。

5

弱火のまま、水気が殆どなくなるまで煮ていく。
途中、何度かかき混ぜて均一に味が馴染むようにして下さい。

コツ・ポイント

*こんにゃくを切る時は、出来ればギザギザがついたステーキ用ナイフ等で切ると味が染み込みやすくなります。

*甘味が浸透しないと美味しく出来ないため、★を入れてから☆を入れて下さい(唐辛子は色を綺麗に残すため最後に入れてます)

このレシピの生い立ち

ヘルシーだけどボリューミーなご飯のお供を作りたかったため。
レシピID : 2134637 公開日 : 13/02/26 更新日 : 14/06/18 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

421 (399人)

17/06/16

写真

家で初めて収穫したミニごぼうを使って。美味でした!

CAlove

うわぁ!自家栽培の牛蒡とはいいですね(≧▽≦)れぽ有り難う♪

17/06/07

写真

水煮笹がきで手抜きだけど、優しいお味で美味しかったです!

harukino

水煮の野菜って楽チンですよね♪れぽ有り難う(*^▽^*)

17/06/05

写真

子供と一緒に作ったので絡みなしですが…とても美味しかったです。

すがしぃ

お子さんと一緒に作ったんですね!嬉しい!!れぽ有り難う♪

17/06/03

写真

ご飯が進みました!弱火でじっくり煮て味が染み込み美味しいです♪

クック6DDPP8☆

きっと丁寧に作られたんでしょうね♪美味しそうなれぽ有り難う☆

1 2 3 4 5