母直伝☆ぱりっぱりになる白身魚のムニエル

母直伝☆ぱりっぱりになる白身魚のムニエル

Description

皮まで食べられるくらいパリパリになる、母に教わった白身魚のムニエルです^^)

材料

白身魚(鱈など)
2切れ
塩コショウ
少々
大1くらい
バター
10グラム

作り方

1

白身魚→両面に軽く塩コショウ
少しおいて汗をかいてきたら(水分がでたら)ペーパータオルなどで拭く

2

「やく直前に」片栗粉を茶漉しなどを使って、両面に薄くまぶす

3

フライパンにバター半量をいれ強火
溶け出したら白身魚を軽くはたいて「皮をしたに」おく

4

強めの中火で焼き、焼き色がついたら(大体3~4分でつきます)裏返しバター残り半量を入れ、同じように焼き色を

5

弱火で中まで火を通す。

6

♡右上♡
★きのこ★ガーリック炒め
http://cookpad.com/recipe/2107190
です^^)

7

♡左上♡
カフェ風♡甘酸っぱい人参乗せサラダ
http://cookpad.com/recipe/2133663
です♪

コツ・ポイント

ふたはしないで焼いてください♪
パリっとさせる為に^^)

旦那さんが皮まで完食してくれました♪

このレシピの生い立ち

普通は薄力粉をまぶすムニエル、母に片栗粉のほうがパリ!っとなると教えてもらってずっとこのやり方です^^)
焼き方は自己流、「」の中はむかし料理教室で教わったこつです。
レシピID : 2135093 公開日 : 13/02/27 更新日 : 13/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/03/14

写真

初ムニエルふわふわに焼けました!次こそはパリパリにしたいです!!

かぼちゃヨーグルト

作ってくださってありがとうございます(*^^*)

15/04/14

写真

初ムニエル大成功でした!中はふわふわでした♪

なっちざる

美味しそう(*^^*)作ってくださってありがとうございます!

14/04/11

写真

パリッと焼けました♡ 旦那さんも子供もいっぱい食べてくれました♡

フィナンシェベリー

作ってくださってありがとうございます(*^^*美味しそう!

13/05/02

写真

まわりがパリパリしておいしかったです♪

*Rico*

美味しそう!ぱりぱりのムニエルって美味しいですよね^^)