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豚バラ肉は、一度霜降りをします。
人参、大根、ブロッコリーは、一度下茹でします。
白菜は、ボイルして捲きすで巻いて3センチくらいに切ります。
土鍋にお湯を張りザルが沈まないように、台を置き、野菜を並べて蒸します。
充分に熱くなったら、ポン酢、胡麻たれで召し上がります。