美味です♪スモークサーモンのカルパッチョ

美味です♪スモークサーモンのカルパッチョ
ポイントはお皿に大蒜の香りをこすり付けること。後は材料をのせてドレッシングはオリーブオイルとレモン汁をさっとかけるだけ。

材料 (2人分・2皿に分けて盛り付け例)

1片
①スモークサーモン
150g
②ベビーリーフ
大きく一つかみくらい
③トマトの粗みじん
大2
④エシャロットのみじん切り(なければ玉ねぎのみじん切りを水にさらして水気を切って辛味をとったもの)
大1
⑤ケッパー
20粒くらい
⑥EXヴァージン・オリーブオイル
適量
⑦レモンの半月切り
2個
⑧パルメザンチーズ
適量

1

2皿それぞれに半分に切った大蒜の切った面をぎゅぎゅっとこすり付けて香りをつける。私は大蒜が潰れるくらいこすり付けます。

2

このお皿の上に①~⑧までの半量ずつをのせていき(⑥はさっと回しかけ⑦のレモンはぎゅっと汁を絞りかける)出来あがりで~す。

3

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。

コツ・ポイント

出来上がったら時間をおかずすぐいただいてください。こすり付けたあとの大蒜はパスタなど他のお料理にお使いください。スモークサーモンのかわりに鯛やホタテのお刺身の薄切りを使っても美味です(合わせてもグ~!)。その時はいいお塩をパラリかけてね♪

このレシピの生い立ち

スモークサーモンのカルパッチョには目がありません。それほど大好き♪好き過ぎていろいろ加えたりもしてみたけど、やっぱりこの食べ方が素材の味を生かせてシンプルで美味。しかもめっちゃ簡単で~す♪
レシピID : 2135773 公開日 : 13/02/28 更新日 : 16/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

16/01/14

写真

さっぱりで美味しかったです!!旦那も満足(*^^*)

おざゆみ

旦那さまも喜んでくださって嬉すぃです♪ありがとうお幸せに♡

14/12/25

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クリスマスに(^。^)美味しかったです!ありがとうございました

クックMMRGDG☆

クリスマスに作っていただきとっても光栄です!ありがとう♡

14/10/12

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お店のような味に妻も大喜びです。玉葱は沢山の方が美味でした^^

北海道伯爵

男性料理人さんにお試しいただけ光栄です!ありがとうございます

14/06/25

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シンプルな味で美味しかったです(^∇^)また作ります〜♪

もにょ★

初めましてでお試し&れぽ嬉しい~ありがとう♡

MiyaCo 2013年03月03日 01:34
milketmoi さん♬
初めまして♡
エビカレー作って下さってありがとうございます♡
初めてキッチンお邪魔しました♪
フランスにお住まいなんですね~
レシピも素敵です!
私好きな物いっぱい発見しちゃいました( ´艸`)
また色々お借りしたいと思います♡
実はさとみわちゃんが作ってたサツマイモの
ココナッツポタージュ美味しそうだなと
思ってお持ち帰りさせて貰ってたんです♡
おくら&エビのカレー炒めご馳走様でした!
うちエビみんな大好きで…
おくらとの組み合わせと美味しい味付け
大好評でした(*^^*)


ルロワ・モワ 2013年03月03日 16:38
MiyaCoさん、コメントありがとうございます♪
エビ好き、私も同じくです!!カニより好きなの~。
なので美味しそうなエビちゃんレシピを見つけると食べたくなっちまって。で、作らせていただきました。
とっても美味しかった~。ありがとう!
あ、オクラ&エビもありがとうね!
私もまたレシピ参考にさせていただきます。

パリは今日は久しぶりにいいお天気♪
日本はどうかしら。
と言うことで、今日は久しぶりにマルシェに行ってきます(今こちらは朝の8時半過ぎ)。
それではまたね♪
風邪などひきませんように。