牛肉のお寿司

牛肉のお寿司

Description

すき焼き風に煮たお肉ですき焼きを作りまさした!2人前のお肉で6人分のお寿司が出来ます!

材料 (6人分)

3カップ
牛肉の薄切り
250g
砂糖
大さじ3
大さじ3
醤油
大さじ3
ゴボウ
1/2本
1/2カップ
砂糖、醤油、酒
各大さじ1
1片
インゲン
8本
紅生姜
適宜
1個
大さじ5
砂糖
大さじ2
小さじ2

作り方

1

米は洗って30分〜1時間後に3.3カップの水で炊きます。合わせ酢(米酢、砂糖、塩)を合わせておきます。

2

牛肉は砂糖、酒、醤油各大さじ3を鍋に合わせてサッと煮ます。煮上がったら一口大に切ります。

3

ゴボウはささがきに切り酢水に入れて灰汁をとり、出汁1/2カップ、砂糖、酒、醤油各大さじ1で煮ます。生姜は千切りにします。

4

卵は薄焼き卵を焼き、錦糸卵を作ります。インゲンは斜めに切りサッと茹でます。1のご飯に合わせ酢を混ぜます。

5

1のご飯に合わせ酢を混ぜ、肉、ゴボウ、針生姜、を混ぜ合わせ皿に盛り上に錦糸卵、インゲン、紅生姜を飾ります。

コツ・ポイント

肉はあまり煮すぎないように。インゲンの代わりにクレソンにしても美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

すき焼きしたときに残ったお肉をご飯に混ぜて食べたらなかなか美味しかったので、
お寿司が出来ないかな?と考えました!
レシピID : 2135777 公開日 : 13/02/28 更新日 : 13/02/28

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