かぼちゃの甘い煮物

煮崩れないように、煮立ったあとは弱火にします。

昔通っていたお料理学校で発行していた冊子に載っていたものに、近づけつつアレンジを加えています。20年以上前のものでもう手元にもありません。バニラエッセンスの甘い香りがデザート気分でお気に入りです。