つぼみ菜とあやめ雪蕪のアンチョビソテー

つぼみ菜は長さ4㎝に切り、茎と葉先を分けておく。
蕪の葉は長さ4㎝、蕪は縦に5㎜幅に切る。

中華鍋にオリーブ油Aを入れ、つぼみ菜の茎を1分炒める→葉先と蕪の葉を入れて、さらに1分炒める。

蕪を加えて、30秒炒めたら、容器に取り出す。

ヘラでアンチョビを崩しながら、弱火で炒める。

③の野菜炒めを鍋に戻し入れて、さっと炒める。