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豚ミンチで！うまうまカレー♪

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Description

カレーを作ろうと思ったら豚ミンチ肉しかなかった！なら、これで作ってみようとやってみたらおいしかった(^-^)

材料 （10皿分）

豚ミンチ肉
２５０ｇ
玉ねぎ（くし切り）
中２～３個
にんじん（乱切り）
中１本
じゃがいも（乱切り）
大２個
市販カレールー
１箱
油
大さじ２
水
１２００CC

作り方

  1. 1

    野菜を切って、油をひいて熱した厚手の鍋に入れてよく炒めていきます。

  2. 2

    今回は豚ミンチ肉をフライパンで別に炒めました。肉に火が通るまで炒めます。

  3. 3

    ２を１に加えて水を入れます。１５分～２０分くらいアクを取りながら中火でコトコト。

  4. 4

    いったん火を止め、カレールーを溶かしていきます。再び火を入れ、とろみがつくいたらできあがりです！

コツ・ポイント

１のときに、野菜によく火を通すのがポイント。ここでしっかり通っていないと、食べるときに固い食感が残ってしまう確率大です。

このレシピの生い立ち

豚ミンチしかないけど、いいや！と思ってチャレンジしてみたら、こどもたちがパクパク食べてくれました。普通のお肉だと大きくて食べにくいらしい…
半分ドライカレーっていう感じでしょうか（^^）
レシピID : 2135912 公開日 : 13/02/27 更新日 : 13/02/27

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豚ミンチで！うまうまカレー♪
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