さつまいものポタージュスープ

さつまいものポタージュスープ
ホッ。。とする甘さで温まります^^
おやつや夜食にも♪
冷やしても美味しいですよ^^

材料 (4人分)

サツマイモ
350g
玉ねぎ
1/2個
キューブ1個分
適量
牛乳または豆乳
300cc~
かぼちゃ(なくてもOK)
50g程
炒め用のバター
10g
仕上げの生クリーム
お好みで
お好みで

1

写真

サツマイモの皮をむき、角切りにして水にさらす

2

玉ねぎをスライスし、バターを引いた鍋で透明になるまで炒める。
水気を切ったサツマイモも加え軽く炒める。

3

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2の鍋にひたひたの水を入れ、火にかける。サツマイモが柔らかくなり始めたらコンソメを加え、完全に柔らかくなるまで煮る。

4

かぼちゃを加える時は、3で水と一緒に加え、柔らかく煮る。かぼちゃを加えると、仕上がりの色が濃くなってキレイですよ♪

5

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サツマイモが完全に柔らかくなったら、ブレンダーやミキサー等で、なめらかなピューレ状にする。

6

牛乳を2~3回に分けて加え、その都度よくのばしていく。
牛乳を入れ終わったら中火にかけ、温める。

7

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お好みで、生クリームやコーヒーフレッシュを加え、パセリを散らして完成!

コツ・ポイント

サツマイモの水分によって、牛乳の量は調節して下さい。
牛乳や豆乳を加えたら、沸騰させ過ぎない様に。

このレシピの生い立ち

簡単にできて、暖まるおやつを作りたくて^^
子供達の好きなかぼちゃのスープをアレンジしてみました^^
レシピID : 2136698 公開日 : 13/02/28 更新日 : 13/09/22

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☆akiママ☆

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写真

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お子様に喜んで頂けたなんて嬉しすぎる〜♪♪レポ感謝致します♪

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