味噌味すいとん
いいかげん減塩料理
作り方
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1
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水にダシパックを入れて煮出す。
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2
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＜または＞出汁：煮干の頭とはらわたを取り去ったものと削り節を水に入れて３分ほど煮出す。
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3
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ボウルに水・小麦粉・白玉粉をいれて箸で混ぜて置いておく。（だいぶゆるめだとおもいます）
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4
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野菜を刻み、鶏肉を一口大に切り、鍋に入れる。大根、人参が煮えたら、里芋、キノコ、キャベツ、薄揚げを切って入れる。
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5
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味噌を入れる。
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6
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スイトンをたらし、生姜すりおろしと長葱をトッピングしてできあがり♪
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7
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←スイトンをたらしながら、ボウルのふちを箸でなでて切ります。
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コツ・ポイント
☆白玉粉を入れると、つるつるのスイトンになります。白玉粉無しで小麦粉だけでもOK。米粉を入れるとふんわり感♪
☆味噌をいれたら、ぐつぐつ加熱しすぎないように気をつけてくださいね。
☆すいとんの代わりにうどん、ほうとうでも。
☆味噌をいれたら、ぐつぐつ加熱しすぎないように気をつけてくださいね。
☆すいとんの代わりにうどん、ほうとうでも。
このレシピの生い立ち
味噌味が食べたくなって。
◆白味噌の場合の塩分4g(2人で朝晩食べるとして)一食約１ｇ
◆白味噌の場合の塩分4g(2人で朝晩食べるとして)一食約１ｇ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
いいかげん減塩料理
