鱈のバジルトマトソース

鱈のバジルトマトソース
バジルと「香味厨房イタリアンエッセンス」で本格イタリアン(?) の味~~
エッセンスがなくてもそれなりの味~~

材料 (2人分)

鱈の切り身
2切れ
少々
粗挽き黒胡椒
少々
小麦粉
適宜
(鱈用)大さじ2
(ソース用)大さじ2
一かけ
トマト
大1個
白ワインか料理酒
大さじ1
バジルの葉
適宜
白だし醤油(薄口しょうゆ)
小1/2 から味をみて

1

鱈に塩コショウをして小麦粉をまぶし、オリーブオイルで両面焼いておく

2

別のフライパン(鍋でもよい)にオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを炒め香りを出した後取り出す。

3

2に、さいの目切りのトマトを入れ(油がはねるので一気に入れる)、白ワイン(料理酒でも良い)を入れ軽く塩コショウ

4

あればイタリアンエッセンスを振り入れ、隠し味に白だし醤油(薄口しょうゆでも良い)で味を調える

5

最後にバジルを細かくちぎってサッと混ぜたらトマトソースの出来上がり

6

お皿に鱈を盛り、トマトソースをかけバジルの葉を飾る

コツ・ポイント

オリーブオイルはもっと多めでもいいかも〜
トマトは缶詰よりフレッシュトマトがいい !!

添えはお好みで~(この日は、エリンギとフライドポテト)

このレシピの生い立ち

去年の夏、プランターでバジルを育てました
摘み立てバジルで何か・・・と思い
イサキ・鯖・秋刀魚で作ってみました
どれも美味しかったですよ~
冬はやっぱり鱈ですね
意外と簡単に出来るのでお試しください

レシピID : 2137330 公開日 : 13/03/01 更新日 : 13/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

14/08/21

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何度もリピしてます☆今回は豚ロースで!最高のソースですね

りりええ7

リピ嬉しいです ! 豚も合うよネ !! 鯖もやってみてね

14/06/12

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簡単なのに手の込んだかんが

なおさん703

でしよ~ッ !! 簡単・美味しい・本格的っぽい出来上がりよネ

14/06/01

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お家でとれたバジルで作りました!ありがとうございます

はあとっこっこ

バジル、自家製でしたか~(*^^) 秋ごろまで味わえますね!

14/06/01

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とても美味しかったです(*^^*)ありがとうございました!

はあとっこっこ

美味しく出来て良かったデス。バジル植えとくと便利ですよ