焦がし醤油のクミンバターコーン焼き飯

焦がし醤油のクミンバターコーン焼き飯

Description

たっぷりの甘いコーンとぷちぷちクミン風味の香ばしい焼き飯。

材料 (2人分)

温かいご飯
お茶碗2杯強
ウィンナー
2本
スイートコーン
100~120g
玉ねぎ(粗みじん)
小1/4
バター
大1
醤油
大1/2くらい
塩コショウ
少々
刻みパセリ
仕上げに

作り方

1

コーンは缶詰の汁気を切る。ウィンナーは輪切りにする。

2

フライパンにバターとオリーブオイル、クミンシードを入れて火にかける。

3

シードがぱちぱちしてきたら玉ねぎを入れてしんなりと透き通るまで炒め、コーンとウィンナーも加えて軽く炒める。

4

温かいご飯を入れてほぐしながら具と炒め合わせる。軽く塩コショウで調味する。

5

鍋肌から醤油を回しいれ、じゅわーと香ばしい香りがするまでいじらずにおく。全体を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

クミンはパウダーでなくシードで。お醤油が少し焦げるまでいじらない。

このレシピの生い立ち

残っていたコーンで好みの焼き飯を作りました。
レシピID : 2137445 公開日 : 13/03/31 更新日 : 18/02/01

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。

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